Ninki-Ichi Kioke Ginjo

Ginjo kioke, 60% de polissage
Alc./vol. : 15 %

Ce saké de style Ginjo démontre parfaitement la qualité obtenue grâce à un brin d’alcool distillé en fin de fermentation. Sans fortifier le saké qui est dilué par la suite, le brasseur parvient à emmagasiner et exprimer au maximum les arômes boisés de son style kioke, présent plus discrètement pour tous les autres produits. Léger et sec avec un joli kire, il s’apprécie autant dans un verre à vin que dans un traditionnel ochoko ou pour complexifier des cocktails. Les plats pannés ou les bouillons font d’excellents mariages avec ce saké.

Disponibilités
Québec : L’Eau et Le Riz
Ontario : Kado Enterprise