« Le cours Saké offert par Benoit Champagne est tout simplement passionnant. Il m'a permis de comprendre le saké comme si c'était un cours sur les vins. Les parallèles entre les deux méthodes sont claires même s'ils sont issus de deux mondes différents. La qualité de la documentation, la méthode pour l'enseigner sont élaborées avec précision, elles sont quasi japonaises. Je recommande fortement ce cours de connaissance sur le monde du Saké ! »

Réal Wolfe, Président 

Sélections Mondiales des Vins du Canada