Fier d’une histoire de plus de 300 ans, Urakasumi fait la promotion forte du style de brassage Nanbu, ayant grandement contribué à l’essor de cette guilde de brassage. En effet, c’est dans cette brasserie que le Toji de légende Juichi Hirano, créateur du Urakasumi Zen, a fait ses classes sous le parrainage de son oncle Sagoro Hirano avant de briser tous les records de brassage au Japon. Récipiendaire de plus d’une centaine de prix, il donnera à Urakasumi un héritage unique de qualité et de prestige. Urakasumi est également la brasserie ayant découvert la célèbre levure Kyokai No.12 de laquelle découlent certains de ses produits.

Les termes « élégance » et « harmonie » sont à la base de leur style de saké qu’on déguste inlassablement. Sans artifice ou surcharge, ce sont des sakés qui conviennent tout au long des repas et dont la texture offre un apaisement à quiconque a la chance de s’en délecter. 

Fier donateur pour les organismes d'ici, dont bal annuel de la Fondation Lise Watier en 2024 pour contribuer à l'indépendance financière des femmes du Québec.

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Le saviez-vous ? ​

Urakasumi est tributaire du sanctuaire de Shiogama qui cumule plus d’un milénaire d’histoire. La ville était autrefois le centre religieux de la grande région du Tohoku et il s’y est développé une riche culture de production de sel. 

Non loin se trouve la baie de Matsushima dont la beauté des îles rocheuses sculptées par les vagues en a fait l’un des trois paysages les plus féériques du Japon avec Amanohashidate et Miyajima. C’est d’ailleurs à Matsushima qu’on retrouve le temple Zuigan-ji, temple familial de Date Masamune qui régnait sur le Tohoku et dont les artistes ont collaboré à la conception du Urakasumi Zen.