Les producteurs des marques Zaku et Suzukagawa se passent de présentations. Maintes fois reconnue comme l’une des meilleures brasseries du Japon moderne, les produits de marque Zaku raflent les prix des compétitions internationales de saké en se distinguant par sa clarté, sa complexité, sa longueur vive et son harmonie. Parfaitement adaptés à la sommellerie internationale, c’est une série parfaite pour marier avec bon nombres de plats de cuisine française, italienne, espagnole et québécoise.

Zaku, formé par le caractère 作, signifie « créer » ou « faire » et se voulait un nom qui reflète la notion que la valeur même du saké est issue d'un travail commun de création conjointe avec le consommateur. Le saké est donc non seulement produit en respect des traditions, mais aussi en adaptant les méthodes aux tendances de chaque époque et à la diversité de valeurs, de pensées et de goûts de tous. 

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Le saviez-vous ? ​

La ville de Suzuka est officiellement identifiée comme une terre d’Umasake ou « saké délicieux/savoureux » pour la qualité de ses sakés artisanaux. Elle est au cœur d’un environnement idéal à la production du saké, soit près d’une source d’eau pure et claire ainsi que d’abondantes rizières.

Elle était également un point de passage obligé du pèlerinage vers le sanctuaire d’Ise dédié à Amaterasu, ce qui a contribué à son essor culturel pendant des siècles. On y retrouve notamment les encres traditionnelles Suzukazumi ainsi que les fameux pochoirs Ise-Katagami, tous utilisé dans la conception des étiquettes de Zaku et de Suzukagawa.