Les producteurs des marques Zaku et Suzukagawa se passent de présentations. Maintes fois reconnue comme l’une des meilleures brasseries du Japon moderne, les produits de marque Zaku raflent les prix des compétitions internationales de saké en se distinguant par sa clarté, sa complexité, sa longueur vive et son harmonie. Parfaitement adaptés à la sommellerie internationale, c’est une série parfaite pour marier avec bon nombres de plats de cuisine française, italienne, espagnole et québécoise. 
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Zaku, formé par le caractère 作, signifie « créer » ou « faire » et se voulait un nom qui reflète la notion que la valeur même du saké est issue d'un travail commun de création conjointe avec le consommateur. Le saké est donc non seulement produit en respect des traditions, mais aussi en adaptant les méthodes aux tendances de chaque époque et à la diversité de valeurs, de pensées et de goûts de tous.