{"title":"Konishi","description":"\u003csection id=\"comp-m45z4w4n\" class=\"Oqnisf comp-m45z4w4n wixui-section\" data-block-level-container=\"ClassicSection\" aria-label=\"main content\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv data-mesh-id=\"comp-m45z4w4ninlineContent\" data-testid=\"inline-content\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv data-mesh-id=\"comp-m45z4w4ninlineContent-gridContainer\" data-testid=\"mesh-container-content\"\u003e\n\u003cdiv id=\"comp-m45z4w4u7\" class=\"Z_l5lU ku3DBC zQ9jDz qvSjx3 Vq6kJx comp-m45z4w4u7 wixui-rich-text\" data-testid=\"richTextElement\"\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eAvec une histoire remontant à 1550, Konishi Shuzo se distingue d’abord par une histoire riche intimement liée au développement des premiers sakés clairs. C’est à Itami (Hyogo) que va naître à la fois le brasseur et la technique de clarification du saké par filtration, à une époque où le saké non-filtré « doburoku » (à ne pas confondre avec le saké grossièrement filtré appelé Nigori) était la norme, servi comme une sorte de porridge alcoolisé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eS’il est un mot qui caractérise ce géant de l’industrie du saké c’est « innovation ». Konishi investit considérablement dans la recherche pour améliorer la qualité de ses sakés et de sa production, introduisant constamment de nouvelles méthodes et technologies de brassage sur le nettoyage du riz, la pasteurisation et le koji.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection id=\"comp-m45z4w4w2\" class=\"Oqnisf comp-m45z4w4w2 wixui-section\" data-block-level-container=\"ClassicSection\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv id=\"bgLayers_comp-m45z4w4w2\" data-hook=\"bgLayers\" data-motion-part=\"BG_LAYER comp-m45z4w4w2\" class=\"MW5IWV\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/3136\/7979\/collections\/DSC4159.jpg?v=1767277839","url":"https:\/\/www.nijikaisake.com\/collections\/konishi.oembed","provider":"Nijikai Saké","version":"1.0","type":"link"}